What's Cooking...

"Canelones de Pollo con Salsa Bechamel".

¡Hola a Tod@s! Esperamos y estén muy bien. En esta ocasión traemos para Ustedes, la otra elaboración que hicimos junto con las Croquetas para aprovechar al máximo esa salsita Bechamel tan buena que hicimos con el Juli. Esperamos y les guste y se diviertan tanto como nosotros haciéndola y comiendo estos Canelones tan buenos. Vamos a ello.

Ingredientes para 6 personas:

* 1 paquete de placas de Canelones o Lasagna.
* 500 ml de Salsa Bechamel.
* 200 ml de leche entera.
* 3 pechugas de pollo.
* 200 grs de bacon.
* 150 grs de queso parmesano rallado.
* 1 pimiento rojo.
* 1 pimiento verde.
* 4 dientes de ajo.
* 3 cebollas.
* Sal al gusto.
* Pimienta negra al gusto.
* Agua.
* Aceite de oliva,

Paso No. 1:

Primero que nada pondremos la salsa bechamel en una olla con la leche entera, esto para obtener una salsa bechamel más ligera, porque como pueden recordar, quisimos hacer una salsa bechamel un tanto neutra para poder utilizarla tanto en nuestras croquetas como en nuestros canelones. Si a Ustedes les salió la salsa bastante ligera, pueden olvidarse es este paso. Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva, haremos un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos.

Paso No. 2:

Una vez realizado el sofrito, lo extenderemos sobre una bandeja. En la misma sartén donde realizamos el sofrito, sellaremos las pechugas por tan sólo unos segundos a fuego alto, esto con el fin de crear una costra y que no se escapen los jugos de estas durantre su cocción en el horno. Colocaremos las pechugas encima del sofrito y lo introduciremos al horno.

Paso No. 3:

Las pechugas estarán por aproximadamente 40 minutos en el horno a una temperatura de 200°C, pero a la mitad de este tiempo, es decir a los 20 minutos, le daremos la vuelta a las pechugas. De igual manera, introduciremos en esta bandeja el bacon en pequeños dados. Una vez concluída la cocción, picaremos bien todos estos ingredientes, que utilizaremos más adelante para rellenar nuestros canelones. Posteriormente, en una olla con agua hirviendo, agregaremos unas gotas de aceite de oliva e introduciremos las láminas de lasagna que deseemos, las agregaremos de una en una para que no se nos peguen y las retiraremos del agua en cuanto estén cocidas, eso dependerá de la marca que utilicemos, pero no se preocupen que esa información siempre aparece en la caja; ya después de eso, refrescaremos las láminas en agua fría con hielo para así parar la cocción.

Paso No. 4:

Después, rellenaremos los canelones con nuestra farsa hecha a base de pollo, bacon y sofrito, los colocaremos en una bandeja de horno y los salsearemos con nuestra salsa Bechamel ligera y los espolvorearemos con el queso parmesano rallado. Por último, introduciremos nuestra bandeja al horno el tiempo suficiente para gratinar nuestros canelones con la salsa y el queso.