"Tarta de Chocolate con jarabe de Brandy".

¡Hola a Tod@s! Esperamos y estén muy bien. El día Sábado con motivo del cumpleaños de la mamá de Yerga hicimos junto con la festejada una tarta de chocolate ligeramente emborrachada con un jarabe de Brandy. Esta es una receta de una buena amiga de la Sra. María Luisa, y una de sus favoritas, así que decidimos hacerla para esta ocasión. A nosotros en lo personal nos gustó mucho, y disfrutamos mucho haciéndola, esperamos lo mismo para Ustedes. Vamos a ello...


Ingredientes para 8 personas:

* 320 grs de chocolate negro.
* 120 grs de mantequilla.
* 4 huevos.
* 50 grs de azúcar.
* 120 grs de harina.
* 1 sobre de levadura.
* 200 ml de nata de montar.
* 150 ml de agua.
* 150 ml Azúcar.
* 25 ml de Brandy.
* 10 grs de chocolate blanco.
* 50 grs de almendras.

 

Paso No. 1:

Primero que nada, fundiremos al baño María los 120 grs de mantequilla junto con 120 grs del chocolate negro. Lo removeremos bien hasta lograr mezclar muy bien ambos ingredientes.
 

 

 

 

 

 

Paso No. 2:

 

A continuación batiremos los huevos con el azúcar, y una vez que hayamos dejado los huevos a punto de nieve, les agregaremos el chocolate fundido con la mantequilla. Después mezclaremos la harina y la levadura y la incorporaremos tamizada a la mezcla de los huevos con el chocolate y mezclaremos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso No. 3:

 Untaremos con mantequilla un molde y verteremos la mezcla hecha con anterioridad muy bien mezclada. Introduciremos en el horno pre-calentado entre 160°C y 170°C por 30 minutos aproximadamente.
 

 

 

Paso No. 4:

Mientras esperamos que nuestra tarta se haga, trabajaremos en la cobertura; para esto calentaremos a fuego lento la nata en una olla y le añadiremos los 200 grs restantes del chocolate negro troceado hasta que se convierta en una crema y dejaremos templar para que se espese un poco. Este es también un buen momento para que troceemos las almendras y las coloquemos en una pequeña bandeja dentro de nuestro horno durante unos minutos para tostarlas un poco.

 

Paso No. 5:

Unos minutos antes de sacar la tarta del horno, haremos nuestro jarabe, para esto incorporaremos el agua y el azúcar en un bowl,y calentamos en el microondas durante 45 segundos. Añadiremos el Brandy y removemos muy bien la mezcla para incorporar todo a la perfección. Una vez pasados los 30 minutos, sacaremos la tarta del horno y la dejaremos templar, después la cortaremos por la mitad y la humedeceremos con el jarabe y lo rellenamos con una capa de la crema y la mitad de las almendras horneadas; taparemos con la otra mitad de la tarta, humedeceremos esta mitad con el jarabe y acabaremos de cubrir con el resto de la crema.

 

 

 

 

 

Paso No. 6:

Para finalizar, decoraremos con la ralladura del chocolate blanco y el restante de las almendras troceadas y horneadas.

 

 

 

 

Bueno, pues eso es todo, esperamos y les guste mucho. Nos leemos pronto...

 

 

 

 

Un fuerte abrazo de sus amigos...

Antonio Yerga y Tony Alarcón.

"Tarta de 3 Chocolates".

¡Hola a Tod@s! Esperamos y estén muy bien. Ayer estuvimos celebrando el cumpleaños de nuestro buen amigo Soto, así que aprovechando un rato libre que teníamos decidimos hacer un postre rápido y delicioso para la ocasión. Ojalá y les guste, es fácil de hacer y buenísimo; además, creemos que es el postre ideal para los amantes del chocolate.


Ingredientes para 10 personas:

* 150 grs de chocolate negro.
* 150 grs de chocolate de leche.
* 150 grs de chocolate blanco.
* 1 litro de nata para montar.
* 500 ml de leche entera.
* 3 sobres de cuajada.
* 1 paquete de galletas maría.
* 80 grs de mantequilla.

Paso No. 1:

Lo primero que haremos será triturar el paquete de galletas maría y pomar la mantequilla. Después agregaremos la galleta en polvo a la mantequilla y mezclaremos bien para hacer la base de nuestra tarta.

 

Paso No. 2:

En una olla incorporaremos una tercera parte de la leche, una tercera parte de la nata para montar y el chocolate negro (En realidad será del chocolate de su elección; nosotros queríamos utilizar los colores del más obscuro al más claro). Mientras se mezclan bien todos los ingredientes, podemos ir haciendo la base de nuestra tarta con la mezcla de la mantequilla pomada y la galleta en polvo.

Paso No. 3:

Posteriormente agregaremos el sobre de cuajada, mezclaremos bien, y cuando empecemos a notar que comienza a espesar la mezcla, retiraremos la olla del fuego, seguiremos mezclando y vertiremos el contenido sobre nuestra base. Esperaremos a que enfríe nuestra primera capa de la tarta e introduciremos al frigorífico lo suficiente para que cuaje, aproximadamente unos 20 minutos. Mientras tanto repetiremos la elaboración pero ahora con el chocolate de leche y una vez que haya cuajado la primera capa, vertiremos la segunda sobre esta. 

Paso No. 4:

Posteriormente, elaboraremos la capa del chocolate blanco, y una vez haya cuajado en el frigorífico la segunda capa, vertiremos la tercera capa. Por último, sólo falta esperar a que enfríe nuestra tercera capa e introducirlo en el frigorífico hasta que lo vayamos a comer.

 

Esperamos y les guste tanto como nos gustó a nosotros.

Un fuerte abrazo de sus amigos...

Antonio Yerga y Tony Alarcón.