Y de platillo principal: "Picada Campera".

Ayer nos avisaron en clases que el día de hoy por motivo de la huelga del 14N no tendríamos clases, así que quedamos de reunirnos y hacer una comidita. Nada del otro mundo, una ensaladita, una tortilla de patata, un ali-oli, pero, y digo PERO, a modo de experimento crear algún platillo. Después de ponernos de acuerdo sobre los ingredientes que queríamos y lo que buscábamos, hicimos la compra.

Y al día de hoy, podemos decir que el resultado ha sido muy bueno, ya que creamos un platillo ideal para este clima, y con unos ingredientes buenísimos y muy españoles.

Como un paréntesis, vale la pena mencionar de igual manera, que además de todo, este es un platillo muy llenador y a prueba de crísis. Inténtenlo en sus casas y dígannos que les parecío, pueden mandarnos un correo o escribir un comentario aquí mismo en el blog, muchas gracias.

¡De parte de todos en What's Cooking, un abrazo, y que les aproveche!

 

"Picada Campera".

 

Ingredientes:

(Aproximadamente para 6 personas.)

 

800 grs de carne molida de cerdo.

200 grs de chorizo picante.

150 grs de guisantes.

150 grs de zanahoria.

150 grs de setas.

14 pzas de espárragos.

1 lata pequeña de tomate triturado.

2 cucharadas de vinagre de Jeréz.

4 cucharadas de Aceite de Oliva.

1/2 Cebolla.

2 dientes de ajo. 

Sal. (Al gusto.)

Pimienta. (Al gusto.)

 

Elaboración:

 

1.- Para agilizar los tiempos de cocción, picar finamente las zanahorias y meterlas en agua hirviendo junto con los espárragos enteros de unos 2 a 3 minutos.

2.- En una olla caliente se agrega el aceite y a continuación se ponen a pochar la cebolla y el ajo finamente picados.

3.- Con ayuda de un colador, escurrir el agua hirviendo de las zanahorias y los espárragos y agregar la zanahoria finamente picada y seguidamente los guisantes. Sobre los espárragos, pueden reservarán la parte que gusten para presentar el platillo y el restante se picará en rodajas y se incorporará en la olla con el resto de los ingredientes.

4.- Salpimentar y agregar toda la carne junta, tanto la carne de cerdo como la carne proveniente del chorizo picante.

5.- Mientras la carne va cogiendo color, agregaremos 2 cucharadas de vinagre de Jeréz, que aportará un aroma generoso y un excelente sabor a nuestra elaboración. De igual manera, lavaremos y cortaremos en láminas nuestras setas para intregarlas en nuestra olla.

6.- También, agregaremos un poco de tomate triturado y lo llevaremos a ebullición, esto servirá para hidratar la elaboración al igual que para mezclar los diversos sabores e ingredientes en un caldo delicioso.

7.- Ahora sólo queda el servirlo, presentarlo y por supuesto, DISFRUTARLO...